Biscotti di natale

 

Le stelle di Natale sono i classici biscotti col buco da appendere all’albero per fare la gioia dei vostri bambini; potete proporli ai vostri ospiti a fine pasto assieme al panettone e al torrone, ma sono ottimi anche per accompagnare un tè o un caffè, oppure per merenda.

Parmiggiana di melanzane

Sulla parmigiana di melanzane ci sarebbe da fare un trattato: innanzitutto per le sue origini, contese tra Emilia Romagna, Campania e Sicilia, in secondo luogo per il significato del suo nome. Contrariamente a quanto pensato, il nome Parmigiana,

Banane caramellate

 

banana split

 

 

 

 

Torta paradiso

 Ingredienti
Burro
Ricette300 gr
Farina
Ricette00, 150 gr
Fecola di patate
Ricette(o maizena) 150 gr
Lievito chimico in polvere
Ricette1 bustina

Fusilli

La ricette dei fusilli fatti in casa al tegamino

Ingredienti fusilli :

Per 4 persone

300  gr di farina di semola di grano duro

100 gr di farina 00 

acqua quanto basta

un pizzico di sale 

TORTA AL CIOCCOLATO

 TORTA AL CIOCCOLATO

 Ingredienti:
Per 8 persone
300 gr di cioccolato fondente
130 gr di zucchero
80 gr di farina 00
65 gr di burro
60 gr di maizena
2 uova
170 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
burro e farina per la teglia

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

PER 8 PERSONE

ingredienti :

6 mele di grandezza media golden
300 gr farina 00
250 gr zucchero
3 uova
buccia grattugiata di limone
70 gr di burro

Orate alle olive

Orata alle olive Ingredienti :
PER 4 PERSONE
60 gr di olive nere 
60gr di olive verdi
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
2 rametti di rosmarino
sale,pepe qb
2 orate pulite da 750 gr l'una
2 foglie d'alloro
4 cucchiai di olio
extravergine d'oliva

2 cucchiai di aceto di vino bianco

RAVIOLI

Ravioli di ricotta


Ingredienti
Per 4 persone
400 gr di farina 00 
250 gr di ricotta
250 gr di parmiggiano
un pizzico di sale
prezzemolo tritato
4 +1 uovo per la ricotta.

pasta :
In una terrina mettere la farina e con le mani formare una fontana,a questo punto aggiungere le uova alla farina,aiutandovi con una forchetta.
Formate la palla lavoratela fino a quando l'impasto non risulta liscio e omogeneo,riponete l'impasto un sacchetto da frezer per circa 30 minuti nel frigo.
Dopo aver fatto riposare l'impasto stendete la pasta con l'apposita macchinetta fare i vari passaggi fino al numero 4 cosi da ottenere la sfoglia non troppo sottile ne troppo doppia,oppure con un semplice mattarello.
Mettete su un lato i mucchieti copriteli con la pasta rimasta libera e ritagliare i ravioli a mezzaluna.