TORTA AL CIOCCOLATO

 TORTA AL CIOCCOLATO

 Ingredienti:
Per 8 persone
300 gr di cioccolato fondente
130 gr di zucchero
80 gr di farina 00
65 gr di burro
60 gr di maizena
2 uova
170 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
burro e farina per la teglia
 


Preparazione:

UNO Spezetto il cioccolato , lo metto a sciogliere a bagno maria con il burro fino a farlo diventare liquido e omogeneo.

 

DUE Sguscio le uova separando tuorli e albumi. Con  la frusta monto il tuorlo con lo zucchero.

 

TRE Aggiungo il cioccolato sciolto alla crema ottenuta, poco alla volta.  

QUATTRO Metto la farina e la maizena, a pioggia e il lievito all'inpasto.
Monto gli albumi a neve ferma con  un pizzico di sale, sucessivamente verso gli albumi montati e il latte all'impasto muovendolo dal basso verso l'alto.

CINQUE Imburro lo stampo ed un po' di farina. Verso il composto distribuendolo in modo uniforme e livellandolo. Infilo nel forno ( preriscaldato a 165 °C ) e lascio cuocere per 40 minuti circa : la torta è pronta quando, infilando uno stuzzicadente oppure uno stecchino al centro di essa, esce pulito e asciutto.  

 

 
                                     BUON APPETITO